🥤ノンアルという選択
ノンアルビールはなぜ美味しくなった？
作り方が変わったからです。以前は薄めたような味でしたが、いまは本物のビールからアルコールだけを抜く方法や、香りを後から補う技術が広まりました。
2つの作り方
ひとつは、普通にビールを造ってからアルコールだけを取り除く方法。もうひとつは、発酵させずに麦芽やホップの風味を組み立てる方法です。前者は本物に近い味になり、後者は狙った味を作りやすいという違いがあります。
香りの再現が進んだ
アルコールを抜くと同時に香り成分も失われるため、以前は物足りない味になっていました。抜いた香りを戻す技術や、ホップを後から加える手法が実用化されて、印象が大きく変わりました。
「0.00%」と「ノンアル」は違う
日本では1%未満ならノンアルコール飲料と表示できます。完全にゼロを求めるなら「0.00%」と明記されたものを選んでください。妊娠中や車の運転がある場合は、この表示を確認する価値があります。
※ 一般的に知られている内容をまとめたものです。お酒の強さや体質には個人差があります。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。体調に不安があるときは無理をせず、医療機関にご相談ください。